Pin
Send
Share
Send


Ez az úgynevezett cukrászda ahhoz a tevékenységhez, amely fejleszti a cukrász . ezt személy eközben szentelt készítsen süteményeket, süteményeket, piteket, édességeket, pudingokat, süteményeket vagy desszerteket . Például: "Etelvina nagynéném öt évtizeden át a sütésnek szentelt", “Jövő héten elkezdek süteményt készíteni”, "Ha szerencséje van, jó pénzt kereshet tésztával: az emberek mindig valami finomat akarnak enni".

Általában a fogalmat a édes ételek készítése . Az édességekben a leggyakrabban használt összetevők a cukor, csokoládé, vanília, tejföl vagy tejszín, liszt és tojás. Többféle is van technikák hogy a készítmények szivacsosak és szellõsek legyenek: egy dolgot kell szem előtt tartani, hogy ne sokszor gyúrja a búzaliszt-keveréket, hogy ne fokozza a glutén rugalmasságát. Ha kenyeret készítenek, akkor ellenkezőleg.

A sütés fontos szempontja a dekoráció . Mivel a süteményeket és süteményeket általában bankettek és ünnepségek alkalmával szolgálják fel, megjelenésük célja, hogy megkülönböztető jellegű legyen. Éppen ezért a termékek bemutatása nagyon óvatos.

A cukrászsüteményeket az cukrászdák vagy cukrászata . Amikor ő helyi kérdéses, sós ételeket is értékesít, általában nevezik pékség , még akkor is, ha kenyérnél többet ad el.

A konyha világszerte tapasztalt fellendülése miatt jelenleg számos díjat és díjat ítélnek oda a sütés világának legjobb szakemberei. Ebben az esetben meg kell mondanunk, hogy - amint azt különféle díjak bizonyítják - ezek Spanyolországban vannak.

Pontosabban, az utóbbi években azok, akiknek sikerült első számúvá válni, a következők:
-Albert Adriá. 2015-ben elismerték a legjobb tésztafőnökként. A híres séf, Ferrán Adriá testvére, akivel együtt a híres El Bulli étteremben dolgozott, és a világ legjobb cukrásztermékeiben képzett, mint például Escripá esetében Barcelonában vagy a Totelban, Valenciában, amely szintén a nagyon fontos Francisco Torreblancahoz tartozik. .
-Jordi Roca. Több alkalommal elérte a fent említett 1. helyet a világranglistán. Testvéreivel együtt dolgozik a tekintélyes, geronai Celler de Can Roca étteremben, és kulináris hivatásának mércévé vált.

Meg lehet különböztetni a kézzel készített tészta és a ipari cukrászati ​​termékek . Míg a kézműves édességekben kézzel dolgoznak, és természetes alapanyagokat használnak, az ipari édességekben általában ízeket és tartósítószereket használnak.

Az édességek keretein belül megtalálhatók az úgynevezett házi készítésű édességek is, amelyeket, amint a neve is jelzi, otthonukban végzik, és amelyeket általában a nagy hagyományokkal rendelkező receptek révén fejlesztenek ki, amelyek nemzedékről nemzedékre terjedtek át generáció édesíti az egész családot.

Például Spanyolországban az ebbe a kategóriába tartozó legkedvezőbb édességek között szerepel a francia pirítós, a pelyhek, a szalonna, a virágok, a pestiñók, a marcipánok, a pikkelyek, a zabkása, a Cordoba torta ...

Pin
Send
Share
Send